大田忠道さん作の「包丁技術上達革命～一流プロの技術を学び自宅で名店料理を作れる方法～」では
包丁の持ち方・使い方から研ぎ方まで、一流名人の包丁技術が学べ
料理がもっと簡単に、もっと楽しくなるDVD教材っていうんだけど、本当なのかな…？
なんか大袈裟に言ってる気もするけど、
口コミでも評価が高いみたいだね。
実際の体験談でも役に立ったと言ってる。
食材だけで38種、その一つ一つに捌き方・切り方が数パターンずつ収録されていて、
さらに、そのパターン毎に分かりやすい映像と丁寧な解説が入るから、
料理を全くしてこなかった人でも包丁の使い方をしっかり身に付けられるんだって。
一度、試してみようかな。
